September 11th 2018

家常麵包專修班

特別為您挑選了日常生活中最實用的麵包種類,多樣的變化性與實用度,藉由”手做”認識各種麵團的區別,逐步學習烘焙多款生活餐食裡最受歡迎的麵包。
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August 21st 2018

翻糖蛋糕裝飾專修

味覺與視覺上饗宴的翻糖蛋糕裝飾課程,從介紹食材工具、各式搭配的蛋糕體、蛋糕基底雕塑、翻糖染色、披覆與捏塑技法、節慶應景的特殊造型,從第一步捏出基本型,一步步進入將圓形、橢圓、水滴形壓出並逐步運用,作出身體比例精準的各式3D造型。
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February 4th 2018

完整基礎蛋糕專修

老師規劃了這三堂的基礎蛋糕專修系列,依據一般最容易被混淆的蛋糕觀念來做內容設計,將讓您清楚認識完整且豐富的蛋糕分類與實作技巧。
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August 30th 2017

造型手撕麵包專修

造型更多變,美味程度更提升的手撕麵包,巧妙運用了天然食材研磨製成的各色粉類,讓小小的麵團組合排列變化出更多姿多采的美麗顏色 !
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June 19th 2017

不敗經典收藏甜點

一反現今大部分人對甜點必須精緻如珠寶,組合繁複如建築學的印象,傳統糕點雖無過多花俏招式,但每一步驟與工序都必須精準,才能成就許多歷久不衰的作品。
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