December 17th 2017

黑色水晶-巧克力專修系列

這個可自由變化形狀,深具魅力的食材,放至今日的甜點世界中,其地位就如珠寶界的璀璨水晶一般,結構多變且炫目奪人。打破「巧克力甜點美味,但手工製作很難」的迷思。
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August 19th 2017

邀請人氣甜點店系列III

老師把蛋糕體、餅乾與塔皮、膠凍類與慕斯點心三大烘焙類別,製作時最常遇到的錯誤與問題一一提出並且破解,蛋糕加入不同的粉類口感差異立見 ; 等比配方 / 糖多粉少 / 糖少粉多…不同比例的餅乾和塔皮,酥、脆、硬度立刻讓你實際體驗。
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May 13th 2017

Hank

以道地的法式甜點知識及技術作為基礎,設計出在家也能輕鬆作出的美味甜點。
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