May 28th 2017

台客不台。古早味麵包

用五種麵團「甜麵包麵團、鹹麵包麵團、日本果子麵團、布里歐麵團、維也納麵團」,做出柔軟香甜的麵包皮再搭配獨特的台式古早風味。
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May 28th 2017

小鎮麵包店奇蹟

創業的要領是什麼? 老師回答:「熱情、努力、偏執狂!」 ;透過歐式麵包巧妙地融入台灣在地的材料及元素,創造屬於自已的態度與堅持。
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June 25th 2017

自製天然酵母麵包系列II

精彩實用的自製天然酵母麵包系列,將帶您一起製作並認識「葡萄乾種、酸種、乳酸種、白葡萄種、蘋果種、裸麥酸種、老麵種」等各種酵母菌的特性,鉅細靡遺以專業角度,教授各種麵包的知識與學理。
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