May 13th 2017

楊世均

時尚型男的老靈魂麵包 楊世均 老師

好吃的麵包總是揉合了經典和傳統的模式,並加入對於天然食材的執著與堅持,這是任何一位麵包愛好者的終極所愛。於是,麵包一直以來都是人們的主要食糧之一,千百年來都沒有失去吸引力。熟悉 楊世均 老師的人就知道,在他年輕時尚的新潮外表之下,卻有著一個堅持天然製程的麵包老靈魂。以在地食材和天然酵母製作的健康取向,他的麵包有著南台灣特有的人情味與豐沛陽光,一路走來,初衷未改,他對麵包的堅持及名師級的手法,在課堂中完整呈現!!

 

 

 

Classes


名  稱
全麥葡萄麵包 (無酵母/天然老麵發酵麵包)、維也納水果麵包 (0.5% - 0.7% 酵母使用,無老麵)、蜂蜜牛奶吐司 (1% - 1.5% 酵母,使用老麵添加)
費  用
NT$ 4,500
日  期
2017-10-19 (四)
時  間
10:00-16:00
備  註
酵母對發酵時間的影響、鹽量使用需要注意的事項
名額僅剩4名