NTS 580
一年365天,超過15位甜點烘焙名師、專業廚師、得獎主廚,在手繹開課超過960堂,一本書讓你在家就能學到的專業廚師級甜點及料理,讓你家餐桌日日都用美味標註。
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NTS 500
很多人認為西式點心多變化,且口味與樣式選擇較多,中式點心則總是被歸類到一陳不變,無法推陳出新的邊緣角落,無法與之比擬。本書將打破桎梏與偏見,跟隨著作者的專業廚技,不論是彈性和延展性佳,質地較硬的
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NTS 550
初戀限定 No. 1 我們用充分的耐心與精準的烘焙技術,引出食材真正的香氣。緩緩散發在空氣中烘烤著的奶油、糖、蛋和檸檬的香味,新鮮純粹的在地食材,安心健康的手作過程,造就外表樸
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NTS 480
從經典到日常,專業教室級的烘焙配方。Handmade sweets!為親愛的自己、家人朋友做點心,365 道日常食譜精選,讓愛烘焙的你日日享用美味,更是激發甜點控手作靈感的「烘焙配方資料庫」。
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NTS 580
白色蓬蓬 No. 2 檸檬塔是法國甜點店中不可缺少的經典品項,這2號作品,即是以古典風味結合自我風格的創新小塔。 酥脆的塔皮有著豐厚濃郁的奶油香氣,充滿檸檬氣
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LIBRARY ZONES
Mar 19.2016
談論到咖啡,尤其是手工深焙咖啡特有的新鮮苦味時總是令人著迷,在烘焙的味覺圖景之中,這份苦味被馴服。把咖啡烘進蛋糕之中,你得到的不會是一夜難眠,而是以微苦襯托出的美味。咖啡口味的蛋糕並不是現代的專
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Mar 16.2016
和華人年節所享用的年糕一般,國王派 (galette des rois) 是主顯節必吃的法式經典,香酥派皮和杏仁奶油餡的組合為冬日節慶加入了美味質地與暖暖香氣,吃到意喻來年好運的小瓷偶時更是驚喜
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Mar 17.2016
在麵包上植栽一座橄欖香草園,兼具草植香氣與麥禾暖調,將一塊撒滿橄欖與迷迭香、淋上橄欖油的佛卡夏送進爐中,似乎也同時烘烤著湛藍的地中海文化圈。佛卡夏是具清爽風味的扁平義式麵包,其名「focacci
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