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Dec 12.2015
歐洲的耶誕餐桌旅途從法國的柴薪蛋糕出發,道經英國的耶誕布丁,現在要在德國稍稍停留。德國的飲食風景中可不只有觀光客愛吃的豬腳與聞名遐邇的啤酒,各種傳統節慶食物的精采也值得一觀,耶誕節期間,撒滿白色
Jan 26.2016
法國麵包中,最經典的當屬身形瘦長的棍子麵包 (baguette) 了,不過其實法國地大物博,麵包的種類也不例外。大致上,法國北部的麵包形狀比較偏向大多是眾人所熟知的長型,例如 pain marc
Feb 02.2016
關於麵包,每個國家都有各自的經典,法國棍子 (French baguettes)、猶太貝果、或者是我們這裡要介紹的義大利經典麵包ー巧巴達 (Ciabatta)!這些麵包飽含著陽光風雨,從麥田出發
Mar 06.2016
吐司 (Toast) - 三明治的好朋友,家常早餐餐桌上最常出現的麵包之一,可以沾上蛋液煎成茶餐廳裡最受歡迎的西多士,也可以添上冰淇淋與鮮奶油搖身一變成為華麗的日系蜜糖吐司。市井家常的土司有令人
Mar 17.2016
在麵包上植栽一座橄欖香草園,兼具草植香氣與麥禾暖調,將一塊撒滿橄欖與迷迭香、淋上橄欖油的佛卡夏送進爐中,似乎也同時烘烤著湛藍的地中海文化圈。佛卡夏是具清爽風味的扁平義式麵包,其名「focacci
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