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Feb 03.2016
從可頌、丹麥酥 (Danish pastry)、到蝴蝶酥餅 (palmier) 或千層派 (Mille-Feuille),熱愛烘焙的我們享盡了這些入口鬆脆的甜蜜,而它們共同的功臣就是派麵糰中層次
Feb 19.2016
淨明的櫥窗裡擺滿了成籃的甜圈圈,不只是口味繽紛,模樣更為豐富,圓圓胖胖的、中有圓洞的、長條狀的或者是像朵花般綻放的。這麼放眼一望,甜圈圈的香味彷彿就在嘴邊,這整場味覺與視覺的饗宴不禁令人動了親手
Feb 20.2016
「一期一會」。說的是生命僅有一次的相會,這照面的就是一生。這樣的珍重之味,說的是一碗碧碧青青的抹茶,在茶室的小間或廣間中細膩佈好爐勺罐碗,與會的人們抱著不再相逢的慎重品嘗手中的一碗茶。只限於茶室
Feb 27.2016
無人不識檸檬滋味。不管是燒菜、釀酒、沖茶還是烘焙甜點,在手心揉開的檸檬皮屑時,這枚果物的爽俐與明亮總是順道沾染了你滿身心的香氣。檸檬的品種繁茂,義大利多汁個大的蘇連多 (Sorrento)、台灣
Mar 16.2016
和華人年節所享用的年糕一般,國王派 (galette des rois) 是主顯節必吃的法式經典,香酥派皮和杏仁奶油餡的組合為冬日節慶加入了美味質地與暖暖香氣,吃到意喻來年好運的小瓷偶時更是驚喜
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