August 20th 2017

烘焙家教班

專業烘焙講師。全程指導練習

迅速了解您在烘製甜點上的需求狀況,給予個人化高效且完整的學習指導。選擇您喜愛或需要的課組,所有流程與手法實際反覆操作練習,親切專業的老師專注指導,不用再擔心一般課程中因人多或不好意思詢問的困擾,不瞭解的問題立刻獲得最佳解決 !

全新烘焙家教班,上課時段與擔當老師皆採預約制,三人即成班,一人報名也歡迎。

所有熱血的烘焙愛好者,歡迎您一起來手繹盡情玩烘焙 !!

課程五大特色
★ 集合產學經驗豐富的專業師資群
★ 完整解答困擾您的烘焙盲點疑問
★ 五小時不斷電親自手作反覆練習
★ 三人微型小班老師專注全程指導
★ 上課時間採預約制輕鬆安排學習

課程細節請洽:
電話 (02) 2558 - 6628。Email:booking@soihome.com

餅乾禮盒專修 (每人 NT. $4,000) / 經典宴會點心專修 (每人 NT. $4,500)
餅乾禮盒 9 個品項,每個品項帶回10片 / 宴會點心 9 個品項,每個品項帶回 3-5個
可選擇擔當老師 (每位老師配方不同)
Kitty 老師 / Alice 老師 / Mountain 老師 / Joushua 老師 / Hank 老師

巧克力裝飾專修班 (每人 NT. $4,500)
【學習重點】 1. 認識巧克力的種類 2. 詳解巧克力調溫方法流程 3. 專業巧克力裝飾片製作
擔當老師 Hank 老師

基礎巧克力淋面裝飾班 (每人 NT. $5,000)
【學習重點】 1. 巧克力飾片製作進階技法與運用 2. 巧克力調溫/渲染/裝飾技巧 3. 渲染淋面的製作 / 技法研修 / 手感練習
擔當老師 Hank 老師

糖霜 / 翻糖餅乾專修 (每人 NT. $4,500)
【學習重點】 1. 基礎餅乾麵糰製作與烘烤 2. 蛋白糖霜的介紹與調製 3. 認識翻糖 4. 翻糖與糖霜的調色與應用 5. 糖霜餅乾與翻糖餅乾製作與變化
擔當老師 Lulu 老師

經典醬汁與內餡專修 - 基礎 (每人 NT. $4,500)
【學習重點】卡士達醬、甘那許、安格烈醬
擔當老師 Joshua 老師

經典塔與餡 (每人 NT. $4,500)
【學習重點】 1. 內餡的 5 大延伸與運用 2. 5 種實用裝飾法與延伸 3. 10-12 個以上 3 吋成品
擔當老師 Mountain 老師

常溫蛋糕全集 (每人 NT. $4,500)
【學習重點】 1. 個性化常溫旅行蛋糕全集 2. 常溫蛋糕體五大經典不敗蛋糕體作法 3. 常溫蛋糕裝飾法 4. 帶回 10 個以上 3 吋成品
擔當老師 Mountain 老師

 

Hank 老師 示範範巧克力淋面

Mountain 老師 常溫蛋類糕示範

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