June 19th 2017

不敗經典收藏甜點

有人說,頂尖的甜點大師其實只做一件事,就是精熟烘焙基本功 !

烘焙學習的過程中常會出現太多選擇,很多人會流於茫然的選擇障礙。「經典」是必然王道,也是您驗證學習成果的最佳標竿。一反現今大部分人對甜點必須精緻如珠寶,組合繁複如建築學的印象,傳統糕點雖無過多花俏招式,但每一步驟與工序都必須精準,才能成就許多歷久不衰的作品。手繹為您整理蒐羅各國經典糕點,每完成一道,就更了解以往歷史畫面與流傳多年的糕點典故。跟著專業老師一起從手作的過程中,除了能體驗這些糕點為何能歷經好幾世紀,成為烘焙人不可不知的經典之作,並還能從紮實的製程學習中,領略出成功的契機。.

電話 (02) 2558 - 6628。Email:booking@soihome.com

Classes


名  稱
匈牙利焦糖千層蛋糕
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-06-23 (六)
時  間
09:30-12:30
備  註
焦糖奶油餡、巧克力甘納許
名額僅剩4名
名  稱
夏日繽紛法式馬卡龍
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-07-21 (六)
時  間
09:30-12:30
備  註
檸檬蛋奶醬、伯爵奶茶
名額僅剩4名
名  稱
蒙布朗栗子蛋白捲
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-07-07 (六)
時  間
09:30-12:30
備  註
海綿蛋糕體、蛋白霜、栗子奶油餡
名額僅剩4名
名  稱
提拉米蘇慕斯蛋糕
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-08-04 (六)
時  間
09:30-12:30
備  註
手指蛋糕體、馬斯卡邦起司餡
名額僅剩4名
名  稱
紅絲絨可可蛋糕
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-08-11 (六)
時  間
13:30-16:30
備  註
紅絲絨蛋糕體、優格起司餡
名額僅剩4名
名  稱
露沙檸檬蛋糕老奶奶蛋糕
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-08-18 (六)
時  間
09:30-12:30
備  註
檸檬蛋糕體、檸檬糖霜
名額僅剩4名
名  稱
自由之丘雙餡蛋糕捲
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-08-23 (四)
時  間
09:30-12:30
備  註
蜂蜜海綿蛋糕體、香草卡士達、香緹鮮奶油
名額僅剩4名
名  稱
焦糖海鹽達克瓦茲、經典醇濃焦糖布丁
費  用
NT$ 2,000
日  期
2018-08-30 (四)
時  間
09:30-12:30
備  註
名額僅剩4名