April 14th 2018

歐包專修-肉桂捲與法式

歐式麵包烘焙專修 - 肉桂捲與法國麵包

肉桂麵包捲最早源自於瑞典,主材料是由肉桂、糖、奶油和麵粉相加而成的麵包,雖承襲北歐的極簡風格,卻擁有絕不妥協的風味講究,這也是肉桂麵包捲可以風靡多國的最大原因。 長棍麵包則是法國人日常必備食物,由麵粉、水、酵母和鹽組成,通常長度在65公分左右,經過一連串的折捲動作以成形,皮脆內軟而富有彈性,特有的嚼感魅力是許多麵包愛好者的最愛。 北歐與法式麵包的經典風味與美味變化,感受歐洲日常飲食生活,並體驗派大兵老師獨家研發的特有口味,帶給喜愛歐式麵包的您絕佳的麵包饗宴 !

電話 (02) 2558 - 6628。Email:booking@soihome.com

 

Classes


名  稱
肉桂捲麵團變化篇 - 布里歐修麵團肉桂捲、日式果子麵團肉桂捲、維也納麵團肉桂捲
費  用
NT$ 4,500
日  期
2018-05-25 (五)
時  間
09:30-16:00
備  註
名額僅剩4名
名  稱
肉桂捲風味變化篇 - 薑汁裸麥番茄肉桂捲、維也納水果肉桂捲、茶香肉桂捲
費  用
NT$ 4,500
日  期
2018-05-18 (五)
時  間
09:30-16:00
備  註
名額僅剩4名
名  稱
法國麵包變化 - 法國長棍麵包 (液種法 / 石板蒸汽烤箱與一般烤箱差異化)、鹽烤風味法國麵包 (直接法/風味變化)、蜂蜜軟法麵包 (直接老麵法)
費  用
NT$ 4,500
日  期
2018-06-07 (四)
時  間
09:30-16:00
備  註
名額僅剩4名
名  稱
法國麵包變化 - 明太子法國麵包 (液種法)、法國麵包與三明治組合變化 (高水量液種)、越南法國麵包 (軟法變化)
費  用
NT$ 4,500
日  期
2018-06-14 (四)
時  間
09:30-16:00
備  註
名額僅剩4名