December 17th 2017

基礎&進階巧克力飾片專修

by Hank

巧克力,有別於其它的食材,具有獨特的裝飾性,經過調溫的過程,又可變成一塊塊美味聖品。

用巧克力飾片作為點心裝飾,常會為蛋糕加分許多,使原本風味迷人的甜點,更帶有藝術與美感的視覺。但這嬌貴的特殊食材,並非那麼容易掌控,自己練習時常會遇到很多狀況,凝固時表面出現小花紋、斑點、線條?到底問題出在哪?或是明明知道原理,技術卻無法跟上 ??

讓巧克力王子 Hank 老師為我們一一解說失敗的原因,書中閱讀的知識也能經由老師的導說頓時理解,如何利用簡易的工具依然能親手實作出精緻的調溫裝飾片!

5小時的密集課程,強大的實作過程,將讓您更了解手工巧克力飾片的奧妙與精髓,千萬不要錯過 !

電話 (02) 2558 - 6628。Email:booking@soihome.com

 

巧克力3D立面工藝 (老師其他課程示範)

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